Der Wein:
Unter den verschiedenen italienischen Rosè wird der "Chiaretto del Garda" wegen seines Buketts und seines zarten Dufts äusserst geschätzt. Von der Literatur wird er als "Wein einer einzigen Nacht" bezeichnet, da die Gärung der vier Rebsorten vom Gardasee, die zur kontrollierten Ursprungsbezeichnung Garda Classico gehören (Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera), bei leichtem Kontakt des Mosts mit den Schalen während nur einer Nacht erfolgt. Der für den Gardasee charakteristische Wein zeichnet sich durch seine Farbe und seine zarte Struktur aus: Er passt sich ausgezeichnet dem weiblichen Geschmack an. Seine Aromen garantieren ihm auf alle Fälle eine Haltbarkeit von mehreren Jahren. Der Wein eignet sich ausgezeichnet zu Vorspeisen auf Wurstgrundlage, Risotto und zu den klassischen Fischgerichten der Gardasee-Küche.
Das Weingut:
Azienda Agricola Provenza, im Herzen des Gardasees. Der landwirtschaftliche Betrieb Provenza wurde 1967 von Walter Contato gegründet. Sein Name ist auf die antiken provenzialischen Ursprünge der Familie Contato zurückzuführen. Von den anfänglich 12 Hektar hat sich der Betrieb auf die Grösse von circa 45 Hektar ausgebreitet, wobei die antiken Weinbau- und Weinerzeugungstraditionen der Güter "Cascina Maiolo" und "Cascina Molino" beibehalten worden sind. Heute wird nach dem vorzeitigen Ableben des Rag. Contato im Mai 1996 das Prestige von den Kindern Fabio und Patrizia und von der Ehefrau Cesarina aufrechterhalten. Die erreichten Ziele haben es uns ermöglicht das grösste Weingut in unserem Anbaugebiet zu sein. Der Betrieb Provenza "Cà Maiol" liegt genau einen Kilometer vom Ufer des Gardasees entfernt im Herzen des Gebiets "Lugana". und umfasst vier Güter. Das Hauptgut, in dem es seinen Sitz hat, ist "Maiolo" (von den Ortsansässigen Ca' Maiol genannt), die anderen heissen Molino, Rocchetta und Storta. Die Chronik des Besitztums hat eine weit zurückliegende Tradition.
| Land: |
Italien |
| Region: |
Lombardei |
| Klassifizierung: |
DOC |
| Rebsorte: |
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Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera |
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| Geschmack: |
Trocken |
| Lagerfähig bis: |
2012 |
| Trinktemperatur: |
8 °C |
| Passt zu: |
Vorspeisen auf Wurstgrundlage, Risotto und zu den klassischen Fischgerichten |
