Das Weingut:
Das wunderschöne Schloss "Chateau de Mercues" ist in den 80ern von der Familie Vigouroux erworben. Das Chateau ist sowohl ein luxus Hotel (Relais et Chateaux) als vielleicht das beste Weingut in Cahors... In einer touristisch erschlossenen Landschaft, die durch die Flussschleifen des Lot geprägt ist, galt die AOC Cahors lange Zeit als Zugpferd für die Weine aus Südwestfrankreich, zum einen aufgrund des Alters dieses Terroirs, zum andern jedoch auch aufgrund des klaren Charakters der dort hergestellten Weine. Die Weinreben haben sich nicht auf den hier vorhandenen Schwemmböden, sondern auf den kärgsten Böden angesiedelt, den wärmsten dieser trockenen, im Sommer heißen Region. Mit 4000 Hektar Ertragsfläche ist die AOC Cahors eine der großen Appellationen Südwestfrankreichs.
Der Wein:
Der schwarze Wein: Cahors. Der Chateau de Haute-Serre zählt zu den besten Cahors die es gibt! Der 2006er ist dunkel violett, mit Aromen von Brombeere und Waldbeeren, konzentrierter Geschmack der noch reifen will...allein der Abgang, fast 30 Sekunden lang....Viel Potential.
| Land: |
Frankreich |
| Region: |
Süd-West Cahors |
| Klassifizierung: |
Cahors A.C |
| Rebsorte: |
Malbec, Tannat, Merlot |
| Geschmack: |
Trocken |
| Lagerfähig bis: |
2022 |
| Trinktemperatur: |
18 °C |
| Passt zu: |
Entenbrust, Cassoulet, Magret de Canard, Terinne |
