Pouilly Fume Seduction Barrique 2007 Jean Pabiot

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Art.Nr.: PAB002

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der Wein
das Weingut

Das Meister Stück von Jerôme Pabiot. Dieser seltene Pouilly Fumé wurde in Barrique vergoren und reifte zum Teil auch in Barique. Reife Aprikosennoten, Maracuja, Honigbrot. Braucht zwar viel Luft bevor sich alle Aromen entfalten können deswegen die Flasche mindestens 30 Minuten vor dem Servieren öffnen. 1 Stern Guide Hachette 2010.

Land:	Frankreich
Region:	Loire
Klassifizierung:	Pouilly Fumé AC
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Geschmack:	Trocken
Lagerfähig bis:	2016
Trinktemperatur:	8°C
Passt zu:	Geflügelgericht mit Sauce, Fischgerichte, reifer Käse

Le Domaine des Fines Caillottes ist 21 Hektar gross, geführt seit 2004 von Jerôme Pabiot. Die Familie Pabiot erzeugt seit 1910 aus nun 23 verschiedenen Parzellen feinsten Pouilly Fumé sowie Sancerre. Der Boden besteht aus Feuerstein, Muschelkalk und Ton. Die Rebstöcke sind zwischen 20 und 40 Jahre alt.

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