Das Weingut:
Das Weingut (20 Hektar) ist 2003 von dem Engländer Tim Ford und dem Südafrikaner Anthony Record gekauft worden ,komplett erneuert und zum Teil neu bepflanzt. Ziel ist das Wissen der neuen Welt mit der Tradition und den Terroir aus dem Languedoc zu vereinbaren. Zum Weingut gehört auch einen spitzen Restaurant, ein Hotel sowie eine Weinschule, geleitet vom Master of Wine: Matthew Stubbs.
Der junge und talentierte Önologe Vincent Chansault (hat viele Jahre in Südafrika gearbeitet) leitet das Weingut und die Produktion, erzeugt sehr moderne Weine mit einer, für diesen Preis, unglaublichen Qualität! Diese Investition zahlt sich jetzt schon aus, die Weine finden weltweite Anerkennung.
Der Wein:
Eine richtige Seltenheit, die nur gekeltert wird wenn die Trauben (aus einer bestimmten Parzelle) durch den Botrytis Pilz befallen werden. Richtig einmalig aus dieser Gegend! Goldene Farbe, Nase nach Quiten, kandierte Ananas und getrocknete Aprikosen. Im Mund wird der Wein durch eine lebendige mineralische Note begleitet, sehr langer und intensiver Abgang.
***0,5 Liter Flasche***Streng limitiert
| Land: |
Frankreich |
| Region: |
Pays d´Oc |
| Klassifizierung: |
Vin de Table |
| Rebsorte: |
Chenin blanc |
| Geschmack: |
Süss |
| Restzucker: |
130g/L |
| Lagerfähig bis: |
2018 |
| Trinktemperatur: |
10 °C |
| Passt zu: |
Edelpilzkäse, Gänseleber, Gateau au Chocolat, oder einfach so... |
089 - 23 544 792 
