Chateau Andoyse du Hayot Sauternes 2003

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das Weingut
der Wein

Das moderne Gut, 500 m vor dem Dorf Barsac, hat einen sehr guten Ruf, der bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Zu diesem Weingut gehören auch: das bekannte Chateau Romer de Hayot, 2. Cru Classé, das Chateau Hayot sowie das Chateau Guiteronde du Hayot.
Die Rebfläsche beträgt 20 Hektar, bepflanzt zu 70% mit Semillon, 25% Sauvignon und 5% Muscadelle. In den Weinbergen wird wieder die traditionelle Auslese getroffen, und der Wein wird nach Tankgärung mindestens 2 Jahre lang in Fässern, die jeweils zu einem Drittel erneuert werden, ausgebaut.

Dieser Sauternes zeichnet sich durch die typischen Trockenfrüchten und Rosinennoten im Aroma. Eine fein eingebundene Würze wie Süßholz, Vanille und Karamel rührt vom Ausbau in zum Teil neuen Barrique her und rundet diesen Wein herrlich ab.
Goldmedaille international Wine Challenge 2008.

Land:	Frankreich
Region:	Bordeaux
Klassifizierung:	Sauternes AC
Rebsorte:	Semillon, Sauvignon Muscadelle
Geschmack:	Süsswein
Lagerfähig bis:	2030
Trinktemperatur:	10 °C
Ausbau:	24 Monate Barrique
Passt zu:	Gänseleberpastete, Edelpilz Käse, Dessert, Sorbet

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