Der Wein:
Banyuls ist Frankreichs bekanntester Dessertwein. Dieser Hors d´Age ist warm, rassig und zugleich harmonisch, elegant. Ein sehr spannender Dessertwein.
Das Weingut:
Das Weingut des Domaine liegt in Port Vendres, ein Katzensprung zu der spanischen Grenze, 200 Meter von meer entfernt. Auf den Steilhängen der Pyreneen werden Grenache, Carignan angebaut. Diese Weinberg Terassen gehören zu Weltkulturerbe der Unesco.
Das Terroir von Banyuls befindet sich in unmittelbarer Nähe der spanischen Grenze auf terrassierten Steilhängen mit einem Gefälle von über 40 %. Hier kann man noch Maultiere als Zugtiere vor dem Pflug oder bei der Weinlese beobachten, da die Arbeit für den Menschen in diesen Weinlagen sehr beschwerlich ist. Die Banyuls-Weine werden in denselben Lagen wie die Weine der AOC Collioure angebaut und ausschließlich zur Erzeugung der Dessertweine Vins Doux Naturels verwendet. Bei diesen Weinen wird die Gärung durch Zugabe von geschmacksneutralem Alkohol gestoppt. Durch den verbleibenden Restzucker erhalten sie eine süße und gleichzeitig kraftvolle Persönlichkeit. Die traditionellen Banyuls-Weine werden oxidativ ausgebaut. In ihrer Farbe bestechen sie durch einen ziegelfarbeneren, braunen oder orangefarbenen Glanz, die Aromen sind von Noten nach Honig, kandierten Fürchten, Haselnuss und Tabak bestimmt.
| Land: |
Frankreich |
| Region: |
Roussillon |
| Klassifizierung: |
Banyuls A.C |
| Rebsorte: |
50% Grenache noir,
45% Grenache,
5% Carignan |
| Geschmack: |
Süss |
| Lagerfähig bis: |
2020 |
| Ausbau: |
7 Jahre in Foudre |
| Trinktemperatur: |
13-15 °C |
| Passt zu: |
Aperitif, Blauschimmelkäse, Gänseleber, Mousse au Chocolat |
089 - 23 544 792 
